Яично-сметанная смесь: яйцо, сахар, ванилин, сметана - перемешать, вводя постепенно. Сухая смесь: просеянная мука, разрыхлитель, холодное сливочное масло - перетереть до мелкой крошки. В сухую смесь добавить яично-сметанную и перемешать. Замесить тесто так, чтобы не липло к рукам. Если потребуется, добавить немного муки.