Салат с цветной капустой
Очень сытный, многокомпонентный салат, который по своей структуре напоминает вариации на тему «Оливье» или «Столичного», но с интересным акцентом на цветную капусту.
Использование двух видов мяса делает вкус глубоким.
Использование двух видов мяса делает вкус глубоким.
Вам потребуется:
1 вилок цветной капусты или свежезамороженной
250г куриного вареного мяса
200г отварной говядины
200г зеленого горошка
2 соленых или свежих огурчика
3 яйца
2 картофеля
250г куриного вареного мяса
200г отварной говядины
200г зеленого горошка
2 соленых или свежих огурчика
3 яйца
2 картофеля
Способ приготовления:
Картофель отварите «в мундире».
Огурцы (если соленые — промокните салфеткой, если свежие — нарежьте мелко).
Яйца отварить, порезать кубиками.
Огурцы (если соленые — промокните салфеткой, если свежие — нарежьте мелко).
Яйца отварить, порезать кубиками.
Отварите куриное филе и говядину (можно запечь в фольге со специями для большего аромата) до полной готовности. Нарежьте кубиками.
Цветную капусту отварите в подсоленной воде ровно 3–5 минут (она должна остаться слегка хрустящей, а не превратиться в кашу). Остудите.
- Нарежьте всё кубиками примерно одинакового размера (как в классическом Оливье).
- Смешайте в большой миске: мясо, картофель, яйца, капусту, горошек и огурцы.
- Заправка: Майонез (лучше домашний) + капля горчицы + черный молотый перец.
Маленький секрет:
Если вы используете и говядину, и курицу одновременно, добавьте в заправку чуть больше черного перца или паприки. Это поможет «подружить» два разных вида мяса в одном блюде.
Если вы используете и говядину, и курицу одновременно, добавьте в заправку чуть больше черного перца или паприки. Это поможет «подружить» два разных вида мяса в одном блюде.
