найти

Салат "Мимоза"

Классика праздничного стола.
Его главная особенность — многослойность и нежная, воздушная текстура, которая создается за счет тщательного измельчения ингредиентов.

Вам потребуется:

Яйца - 6 шт
Майонез - 200г
Сливочное масло - 100г
Сыр - 100г
Рыбные консервы в собственном соку - 1 банка
Лук репчатый - 2 шт

Способ приготовления:

Лук нарежьте максимально мелко.
Хитрость: чтобы лук не «бил» в нос, залейте его кипятком на 2 минуты или замаринуйте в смеси воды и уксуса с сахаром на 10 минут.

Слейте жидкость из консервов. Разломайте рыбу вилкой на мелкие кусочки. Важно: не превращайте рыбу в паштет, должны оставаться маленькие кусочки

Текстура «Облака»: Чтобы салат был похож на пышное растение, не утрамбовывайте слои ложкой. Натирайте овощи прямо над блюдом, чтобы они ложились рыхлым слоем.

Баланс жирности: Если рыба в масле, используйте менее жирный майонез, чтобы салат не «поплыл».

Настаивание: Салат обязательно должен постоять в холодильнике минимум 2–3 часа. За это время слои пропитаются, и вкус станет единым.